Piecz sie chlebie!
Jest!!! Pierwszy udany chleb!!! Już parę razy próbowałem zrobić dobry chleb. Taki na zakwasie, pachnący, chrupiący, kwaskowaty i puszysty – zawsze coś było nie tak. Parę dni temu prawie się udało,...
View ArticleChleb mieszany
otręby – ok. 150 g płatki owsiane- ok. 50 g mąka żytnia – ok. 1 kg maka pszenna – ile trzeba (ok. 1 kg) sól – garść tłuszcz, np. oliwa – kilka łyżek wrzątek – z pół litra woda – … Czytaj dalej →
View ArticleChleb
Przepis na 2 foremki, tzw. keksówki. – 1 szk. siemienia lnianego – 1 szk. otrąb pszennych – 1 szk. płatków owsianych – 1 szk. słonecznika – 1 szk. sezamu – 1 szk. mąki żytniej razowej – 7 szk. mąki...
View ArticleO frycowem…
Nim do dożynkowych przejdę opowieści, godzi się co o inszych tradycjach rzec i obyczajach, najprzód o zażynku, ze szczętem już w pomroce dziejowej zagubionym, ale i o obyczaju pradawnem swoistego...
View ArticleFrycowego continuum…
Kończąc, cośmy o obrzędzie wyzwolin na kosiarza poczęli (I), opiszmy teraz co się PO robocie pokończonej działo, gdy się część wyzwolin miała pryncypalna odbyć. Ano rzeknijmyż to sobie ućciwie, że...
View ArticleO zażynku i dożynkach…I
Nota pokończona wtóra o o frycowem, czyli obrzędzie na kosiarza wyzwolin, mnie samemu nie nadto się interesującą zdała, tandem żem jej jeno dla porządku pokończył i pomieścił w dziale „historia”, dla...
View ArticleO zażynku i dożynkach II
Titulum krzynę już i może mylące, bo cośmy rzec o zażynku mieli, tośmy rzekli w częsci I, ale już niechaj idą części za koleją swoją…:) Ostawilim naszych żniwiarzy, gdy się z paradą wielgą do dworu...
View ArticleChleba, jako się samemu komu doma piec zachce…
Fragment poradnika ‚Gospodyni doskonała’ z roku 1889: ” Jest to stwierdzoną doświadczeniem rzeczą, że we wsiach, gdzie nie ma lasów i drzewo kupować trzeba, lepiej jest dawać zboże do piekarza w...
View ArticleChleb trzy- albo i czterodniowy
W poniedziałek rano… no nie kosił ani nie zbierał niczego Kneź, tylko popatrzył smętnie do koszyka z chlebem i nie zobaczył tego czego szukał, czyli czarnego chleba, ciężkostrawnego i...
View ArticleCzarny chleb
Chleb żytni dla cukrzyków, ale może być i dla normalnych ludzi. Podstawowym celem było dla mnie stworzenie przepisu na pieczywo naturalne, ciężkostrawne, smaczne, o obniżonej kaloryczności i...
View Article
